元旦這天的重頭戲就是回娘家控窯
控窯ㄝ~~好遙遠的記憶....上一次昰啥時候?都記不起來囉.....
妹妹說下午才要開始控窯
所以我跟海尼就用力的給他睡的很飽才回家
回到家已經下午兩點囉....
遠遠就看到爸爸已經建好土窯在"燒火"了....
我問爸說...哇...怎不等我們回來再弄啊?
爸說...那時間會來不及..
喔...對喔...我真的昰太久沒控窯...
該有的程序的給忘囉~~
既然爸都起好了土窯
那我們能做的就是陪他聊天根準備食材囉
食材很簡單
就將玉米 / 地瓜 用鋁鉑紙包好,而雞呢...就放進現成的土窯雞專用袋子裡即可
然後再用報紙包好...
再來就是為在火推旁大家一起聊天囉
爸還現砍甘蔗現削給我們吃ㄌㄟ....
真昰充滿了野趣.....
等到土塊差不多燒的通紅時
爸便在土窯堆前挖一個洞
然後把餘火根灰燼埋在土堆裡
接著重頭戲來嘍~~~
在窯鼎挖一個洞
然後快速的把時才網裡丟
這個動作很需要技巧
弄不好的或可是會整個窯都崩塌的....
等食物都丟進去後
就是把其他燒的通紅的土塊都往上堆
再來...也是很重要的
要再鋪上一些冷的土
把其他的孔都封住.....避免讓熱汽給跑了
接著就是"等待囉"....
由於食物昰4點半才丟進去的
為了讓雞能悶爛一點
所以我們7點半左右才去開窯
這也昰得小心...否則把食物給"挖斷"了可就不好..
全挖出來後就可以大快朵頤囉....
食物很好吃
但更吸引人的昰那種家人聚在一起的快樂
只是下次可得早一點回家
以免錯失了有趣的片段
也免得都讓老爸一個人太累
